Биохимическая характеристика йодпероксидазной активности слюны человека

   
Белевич В.К.1, Сенчук В.В.1

1. Белорусский государственный университет
Раздел: Экспериментальное/клиническое исследование
DOI: 10.18097/pbmc20115702187      Идентификатор PubMed: 21870604
Год: 2011  том: 57  выпуск: 2  страницы: 187-194
Методом УФ-спектрофотометрии в слюне человека в полной пероксидазной системе определено появление I3- - коричневого продукта йодпероксидазной реакции с λmax 287 нм и 353 нм. Трийодид реагирует с крахмалом с образованием характерного сине-голубого комплекса полигалогенида и полисахарида. Йодпероксидазная активность пероксидаз нативной слюны при рН 5,8 почти в 2,3 и в 1,2 раза превышает активность в отношении природных субстратов - Cl- и SCN-. Оптимум рН для реакции пероксидазного окисления йодида в слюне находится при рН 5,8. С ростом рН реакционной среды происходит резкое снижение йодпероксидазной активности вплоть до ее полного подавления при рН>7,4. Йодпероксидазная активность слюны при рН>7,4 замаскирована из-за разложения трийодида с увеличением рН среды, за счёт ингибирования пероксидаз и восстановления I3- низкомолекулярными диализуемыми компонентами слюны, предположительно Cl- и SCN-. Ингибиторы пероксидаз (азид натрия, 2-меркаптоэтанол, тиомочевина) полностью подавляют йодпероксидазную активность слюны, альтернативные субстраты пероксидаз (кверцетин, аскорбат, тиоцианат) - частично ингибируют пероксидазное окисление йодида в слюне. Таким образом, активное участие пероксидаз слюны в пероксидазном окислении йодид-аниона можно рассматривать в качестве важного фактора в метаболических превращениях и в биодоступности биологически активного галогенида.
Загрузить PDF:
Ключевые слова: йодид, пероксидазное окисление, слюна человека
Цитирование:

Белевич, В. К., Сенчук, В. В. (2011). Биохимическая характеристика йодпероксидазной активности слюны человека. Биомедицинская химия, 57(2), 187-194.
Список литературы  
 2019 (том 65)
 2018 (том 64)
 2017 (том 63)
 2016 (том 62)
 2015 (том 61)
 2014 (том 60)
 2013 (том 59)
 2012 (том 58)
 2011 (том 57)
 2010 (том 56)
 2009 (том 55)
 2008 (том 54)
 2007 (том 53)
 2006 (том 52)
 2005 (том 51)
 2004 (том 50)
 2003 (том 49)